La salute servita a tavola

Una guida per le persone amanti del “mangiar sano”

COSA MANGIARE PER STARE BENE

  • Dieci consigli specifici del “mangiare sano”
  • Componenti della dieta: loro funzione, come agiscono tra di loro, in che misura e rapporto vanno consumati

ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE (frutta, verdura e cereali) E ANIMALE (carni, pesce, latte e derivati, uova)

  • Come apprezzarne le doti nutrizionali
  • Quali sono i possibili contaminanti o intossicanti

RASSEGNA DALLA A ALLA Z DEI CIBI PIÙ COMUNI

  • Profili nutrizionali con evidenziati i nutrienti più importanti e i loro effetti salutari

EVIDENZE SCIENTIFICHE SUL LEGAME TRA ALIMENTAZIONE, STILE DI VITA E SPECIFICHE MALATTIE

  • Schede dalla A alla Z tratte da interventi al TG2 Salute e Medicina 33

Piergiorgio Pietta

323 pagine