La Salute Servita a Tavola

La salute servita a tavola

Una guida per le persone amanti del “mangiar sano”

COSA MANGIARE PER STARE BENE

• Dieci consigli specifici del “mangiare sano”
• Componenti della dieta: loro funzione, come agiscono tra di loro, in che misura e rapporto vanno consumati

ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE (frutta, verdura e cereali) E ANIMALE (carni, pesce, latte e derivati, uova)

• Come apprezzarne le doti nutrizionali
• Quali sono i possibili contaminanti o intossicanti

RASSEGNA DALLA A ALLA Z DEI CIBI PIÙ COMUNI

• Profili nutrizionali con evidenziati i nutrienti più importanti e i loro effetti salutari

EVIDENZE SCIENTIFICHE SUL LEGAME TRA ALIMENTAZIONE, STILE DI VITA E SPECIFICHE MALATTIE

• Schede dalla A alla Z tratte da interventi al TG2 Salute e Medicina 33

Piergiorgio Pietta

323 pagine